Lanttu- ja porkkanalaatikot ovat uunissa jo näin aamuvarhaisella. Ennakointi kannattaa sillä joulunaluspäivinä on muutakin puuhaa. Laatikkoruoat ovat siitä mukavia, että ne voi lämmittää ja kun viileää säilytystilakin on, ei niitä kannata pakastaa. Laatikkoruokien maku paranee kerta kerralta pienen kohennuksen avulla.

Tänä vuonna porkkanalaatikko valmistuu riisipuuroon ja lanttulaatikko saa pikanttia makulisää kanelista.